飯豊の空の下から・・・
高野通信と食工房のパンだより
2010年03月20日 森のパン屋のビスケット
ラベルも新しく描いてもらいました。サクサク、ポリポリ、クセになります。しばらく製造をお休みしておりました「森のパン屋のビスケット」、内容を変えて再開いたしました。山の子クッキーの中身を、重曹ではなく酵母の発酵によって膨らませる方法を取って見ました。クルミも、地元産の野性鬼グルミを使っています。すでに発売しご好評いただいている「くるみびすけっと」と同じスタイルの、短いスティック状のビスケットです。お値段もお求めやすく、８本入り２９０円としました。オートミールも入っていますので、繊維質も豊富。砂糖は、酵母の発酵に必要な分しか使っていませんので、基本的にノーシュガー、ドライフルーツの甘さだけです。小さいお子さんも安心して食べられる、健康的なお菓子です。新しい「森のパン屋のビスケット」を、お茶のお伴にまた軽食に、ぜひお試しください。なお、山の子クッキーとロンサムパインは、当面休止を続行いたしますのでご了承ください。 千の響き vol.1 アイリッシュの夕べ明日は、すでに何度もご案内していますが、山都の新名所「茶房 千」にて、ライヴコンサートがあります。私は、出演者および音響担当の方とも関わりがありますので、いろいろとお手伝いしています。今日聞いたところでは、まだ席に余裕があるとのことで、お時間のある方はぜひご来場ください。お聞きいただけます。 < サンプル音源・その２ >...